「混蛋」波及營養午餐食安 基市府專案稽查食材供應商

「混蛋」波及營養午餐食安 基市府專案稽查食材供應商

因蛋品疑慮延燒,基市府教育處啓動稽查專案, 22日至食材供應商查訪。並邀請食品安全管制系統(HACCP)協會專家及議會教育小組之議員張耿輝(右二)、秦鉦(右三)、林沛祥(左二)等共同稽查,確保學童食安。(基隆市政府提供/徐佑升基隆傳真)

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稽查人員查看食材效期及標章合格情形。(基隆市政府提供/徐佑升基隆傳真)

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廠商向教育處長劉美蘭(中)及市議員張耿輝(右)說明廠區設置標準和日常檢核情形。(基隆市政府提供/徐佑升基隆傳真)

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稽查團隊查閱廠區衛生文件資料完整度。(基隆市政府提供/徐佑升基隆傳真)

近期「混蛋」風暴導致家長對於學校營養午餐也有疑慮,基隆市政府教育處爲把關午餐食材品質,22日會同衛生局、產發處、動保所及政風處啓動稽查專案,至食材供應商查訪,並邀請食品安全管制系統(HACCP)協會專家及議會教育小組之議員張耿輝、秦鉦、林沛祥等共同稽查食材廠商,嚴格審視學校午餐食材來源,確保學童食安。

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教育處長劉美蘭指出,第112學年度學校午餐採購標案即將完成,尚未決標學校採取因應措施,使各校皆能如期供餐。爲讓各界安心並瞭解市府守護學生健康及嚴控學校午餐品質,特邀請HACCP專家及議會教育小組議員共同參與本次不定期之稽查專案。

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劉美蘭強調,除實地訪察及審視供應商廠區衛生和食材來源相關證明文件等,以確保得標廠商之履約品質外,後續也將陸續安排稽查其他廠商和學校廚房的期程。

國民黨立委參選人、市議員林沛祥表示,近日因爲蛋品議題延燒,許多家長紛紛向他表達對孩子在校飲食的擔憂,此次對供應商的稽查,也是希望確保學校午餐的食材來源讓大衆安心,對於市府團隊的用心非常讚賞,教育環境的安全與乾淨需要謹慎對待,才能讓學生們安心受教與成長。

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營養師市議員許睿慈表示,對於教育處有聽取她先前的建議,邀請HACCP的專家部分給予肯定,唯有從預防的角度,進行危害分析,並設立重要管制點,才能降低潛在食品安全問題、降低發生食物中毒的風險。

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但許也呼籲,教育處仍應儘早將學校營養午餐自治條例訂定並公佈,才能從根本解決校園食安問題。

教育處表示,市府重視學校午餐品質高標準把關,法規面訂定學校午餐自治條例,源頭管理面則審視供貨來源,訪廠瞭解進出貨單據憑證,廠區衛生環境等。學校實務面則從採購、食材點收、清洗、截切、烹煮及配膳運送等逐一稽查檢視。

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教育處強調,基隆非農業縣市,食材生產來源大多來自外縣市,如查有相關疑慮,也即刻通報中央單位及食材生產縣市政府,協助儘早釐清來源,爲午餐品質把關。市府團隊的聯合稽查以及民意代表的重視讓業者提高服務品質要求,本次稽查除讓家長及市民安心外,更希望透過食材防護機制,確保廠商提供優良品質的食材,達成良性循環。

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